Tšillipipar Carolina Reaper 10tk

Kirjeldus

🌶️ Tulisuse tase: 9–10 🔥🔥🔥 – hindame tulisust 10-palli süsteemis, ja see on tipus! Ainult tõelistele tšilligurmaanidele! 😅🌟

Carolina Reaper on hoidnud maailma kõige tulisema tšilli rekordit alates 2013. aasta novembrist kuni 2023. aasta oktoobrini – kokku 10 aastat. Selle sordi aretas tšillikasvataja Ed Currie ettevõttest PuckerButt Pepper Company Lõuna-Carolinas (USA). Nimi viitab surma personifikatsioonile, Grim Reaperile, ning Carolina Reaper on tõepoolest surmavalt tuline. Isegi tšillisõpradele soovitatakse mitte süüa tervet kauna korraga (aretaja soovitab neid süüa ainult teise täiskasvanu juuresolekul). Inimesed, kes pole harjunud tuliste tšillidega, ei tohiks seda proovida.

Chile Pepper Institute’i poolt testitud tšilli keskmine tulisuse hinnang oli 1 569 300 Scoville’i kuumuseühikut, kuid üksikud isendid ulatusid muljetavaldava 2,2 miljoni SHU-ni.

Taimel on põõsasjas kasvukuju ja see kasvab kuni 90 cm kõrguseks. Viljad küpsevad rohelisest oranžiks ja seejärel punaseks, arendades väga selget teravat otsa ja ebaühtlast pinda. Neil on aromaatne puuviljane-magus maitse šokolaadi-kirsi nootide ja tsitruselise varjundiga ning muidugi on need äärmiselt tulised. Nad on peaaegu liiga tulised, et neid eraldi süüa, kuid sobivad kuivatamiseks, marineerimiseks, külmutamiseks või tšillikastmete valmistamiseks.

Idanemistemperatuur on vahemikus 24–30 °C (idanemisperiood: 10–20 päeva); seetõttu on soovitatav kasutada kasvuhoonet ning soojendusmatti. Taimed vajavad värsket, hästi väetatud, läbilaskvat mulda ega talu liigniiskust. Need tuleks istutada päikeselisse, kaitstud kohta, kus päikesevalgust on vähemalt 6 tundi – eelistatavalt rohkem. Kuna taimel on eriti pikk küpsemisperiood, soovitatakse seda kasvatada potis, et taime saaks hõlpsasti siseruumidesse viia, kui päevane temperatuur langeb alla 12 °C, võimaldades kõigil viljadel küpseda. Talveks säilitamiseks lõigake taim pärast saagikoristust 20 cm kõrguseks ja asetage see heledasse kohta, kus temperatuur on vähemalt 15 °C.

Carolina Reaper on oma äärmise tulisuse tõttu sobimatu iseseisvaks söömiseks. Klassikalised säilitusmeetodid on kuivatamine, marineerimine või külmutamine. Lisaks saab oma tulisest saagist valmistada ka omatehtud tšillikastmeid. Siit leiate retsepti tšillikastmele, mis on inspireeritud klassikalisest McIlhenny tabasco kastmest, kuid mille tulisus on hoopis teisel tasemel.

Hoiatus tulisuse kohta
Tšillipiparde käsitsemisel kandke alati kindaid. Hoidke lastele ja vürtsitalumatusega inimestele kättesaamatus kohas. 🌶️